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蕨菜干怎么泡发 怎么做好吃

时间:2018-04-24 17:59 编辑:小蚯蚓 来源:丽人鸿运国际网 标签:蕨菜 阅读:
蕨菜,相信很多人都会做 ,做法相对来说比较简单。蕨菜干怎么泡发?蕨菜干怎么做好吃?
蕨菜,这是很多人都喜欢吃的,美味得不要不要的。蕨菜干怎么泡发?怎么做好吃? 蕨菜干怎么泡发: 1、直接用米汤或者是淘米水浸泡5-6个小时,也可以是在清水中加入白糖浸泡5-6个小时,这些方法不仅能有效将蕨菜干泡软,还能有效除去蕨菜干的苦涩味。 2、直接用清水浸泡7-8个小时,然后把清水连同蕨菜干一起放锅中烧开煮5分钟,熄火后继续浸泡12个小时即可。这种泡发方法时间比较长,但能有效除去蕨菜干的苦涩味,想要做凉拌蕨菜干的朋友推荐用这种方法泡发。 3、锅中水煮开,将蕨菜干放入烫5分钟,然后用清水浸泡24个小时;烹饪前把蕨菜干老的部分去掉,再用清水煮15分钟即可。 PS:如果蕨菜干是用来炒的,建议可以用50度温水浸泡5-6小时后再炒(期间水冷了就重新换过);如果是用来炖或煲汤,直接用温水清洗干净,切成小段直接入锅加工就好。 蕨菜干怎么泡发 怎么做好吃 蕨菜干怎么做好吃: 干蕨菜焖肉 原料:蕨菜、姜、老抽、鸡精、料酒、五花肉 方法: 1.干蕨菜泡发24小时洗净切段。要先泡发和焯水 2.五花肉切片,姜切片。 3.锅热倒入少量的油,放五花肉和姜片一起煸香。 4.煸至两面金黄。 5.倒入两勺李锦记海鲜酱。 6.再放入1勺老抽,2勺料酒和肉一起炒匀上色。 7.倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右。 8.再加适量的盐。 9.加适量的水中小火焖煮(水约没过蕨菜三分之一处)。 10.十分钟左右接盖,撒少量鸡精炒匀大火收汁,最后撒上蒜花即可。 好了,关于蕨菜干做法及泡法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。
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