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水煮皮皮虾怎么做 凉水还是开水下锅

时间:2018-04-23 17:46 编辑:小蚯蚓 来源:丽人鸿运国际网 标签:皮皮虾 阅读:
皮皮虾,相信很多人都会做 ,做法相对来说比较简单。水煮皮皮虾怎么做?皮皮虾凉水还是开水下锅?
皮皮虾,这是很多人都喜欢吃的,美味得不要不要的。水煮皮皮虾怎么做?凉水还是开水下锅? 水煮皮皮虾怎么做: 主料:皮皮虾2斤 调料:食盐15克、八角3颗、花椒20颗、香叶3片 步骤: 1.将皮皮虾用清水冲洗2次,沥干水分 2.锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶和盐,倒入皮皮虾,盖上盖子,大火加热煮开后,打开盖子煮3分钟捞出,用清水冲净浮沫即可食用 3.可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末,倒入一些米醋蘸食,随你自己的口味 小贴士:挑选皮皮虾最好能买活的,味道最鲜。挑选时,个头较小的,肚子上有个白色“王”字的是母的,煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大,肚子上没有王字的是公的,没有黄儿,但肉厚。 水煮皮皮虾怎么做 凉水还是开水下锅 皮皮虾凉水还是开水下锅: 一般来说,煮皮皮虾都是冷水下锅,水开后煮3分钟,时间不要久,否则肉质就太紧了。很多人用蒸的方法,蒸皮皮虾要等水开后在入锅,不要蒸太久。因为蒸的时间比较久的话,皮皮虾的肉很容易缩小变空。其实蒸着吃更好吃,煮的话,第一口的味道会比较白,不好吃(在海边会煮着吃,用海水煮)蒸着吃味道很鲜,海味不会被煮淡,皮皮虾和海蟹等水开后再上锅蒸,河蟹是凉水下锅蒸。 好了,关于水煮皮皮虾做法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。
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