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蒸螃蟹绳子要解开吗 绳子要怎么处理

时间:2017-09-19 17:42 编辑:小敏 来源:丽人鸿运国际网 标签:螃蟹 阅读:
蒸螃蟹,这是很多人都是喜欢的,一般螃蟹都是绑着的,蒸螃蟹绳子要解开吗?蒸螃蟹的绳子要怎么处理?
蒸螃蟹,这是螃蟹最常见的一种吃法,是超级的好吃美味的,这个蒸螃蟹绳子要解开吗?蒸螃蟹的绳子要怎么处理: 蒸螃蟹绳子要解开吗 绳子要怎么处理 蒸螃蟹绳子要解开吗: 捆绑住是为了能够保证大闸蟹肉的结实,烧制的时候不需要解开,蟹肉更结实。 可以不解开。这样蒸的时候蟹没法挣扎,蟹脂蟹膏不容易流失。但刷洗的时候尽可能仔细点,特别是嘴巴和螯钳。上笼屉蒸记得把蟹脑袋朝下放,肚脐朝天放。 蒸螃蟹绳子要解开吗 绳子要怎么处理 螃蟹的绳子要怎么处理: 不用处理。 清蒸阳澄湖大闸蟹的做法: 1、螃蟹用牙刷洗净,用棉绳绑好蟹脚; 2、蒸锅加水,放4片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上; 3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟; 4、在小碗内倒入浙醋,剩下的姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁; 5、趁热食用。 螃蟹的绳子是不用处理的,直接蒸就好了。
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