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羊肚是羊的什么部位 怎么洗又快又干净

时间:2017-08-31 16:01 编辑:小敏 来源:丽人鸿运国际网 标签:内脏 阅读:
羊肚,这个都是知道的,是羊身上的部位,想想都是觉得美味,羊肚是羊的什么部位?羊肚怎么洗又快又干净?
羊肚,这是很多人都是喜欢吃的,是羊的内脏,羊肚是羊的什么部位?羊肚怎么洗又快又干净: 羊肚是羊的什么部位 怎么洗又快又干净 羊肚是羊的什么部位: 羊肚,也叫羊胃、羊膍胵,就是在羊的肚子那一块儿,为羊的胃。羊肚性味甘温,无毒,并且营养价值丰富,补虚、健脾胃、治虚劳羸瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症状皆宜食用。可煮食或煎汤。 每100克羊肚可产生87千卡的热量,其中含水分81.7克,蛋白质12.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.8克,视黄醇当量23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,钙38毫克,铁1.4毫克,锌2.61毫克,尼克酸1.8毫克。 另外,由于羊肚不太容易储藏,所以最好是现吃现买,在选购时,一定要挑有弹性的、组织结实的羊肚,而且要闻一闻,有异味的也不可以要。 羊肚是羊的什么部位 怎么洗又快又干净 羊肚怎么洗又快又干净: 1、在加了白醋的温水里泡几分钟再搓洗; 2、先用清水大致冲洗一下,再用香油加食盐泡10分钟左右(香油略多一些),开始用手反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓出来,再用清水冲干净; 3、然后再用盐、醋反复洗几次,直到没有异味,这个是清除异味的关键一步; 4、这一步至关重要,水烧开(水要多),将羊肚放进开水锅中烫一下,注意动作要快,既要使整个羊肚全部烫到,又不能烫过头。另外,也可以用薯粉,直接弄薯粉进行反复抓搓,直到把里面的脏东西都搓洗出来,再用清水冲干净,煮的时候要加入南疆片,蒜,红枣,枸杞,马蹄等。 羊肚就是羊的胃,要清洗干净,要不然会觉得有点恶心的。
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