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鸡枞菌怎么保存 可以放冰箱冷藏吗

时间:2017-09-08 13:45 编辑:小蚯蚓 来源:丽人鸿运国际网 标签:菌类生活常识 阅读:
鸡枞菌,在云南等地是比较常见的一种菌类。鸡枞菌怎么保存?鸡枞菌可以放冰箱冷藏吗?
鸡枞菌,是非常美味的一种菌类,做法简单且清脆香甜。鸡枞菌怎么保存?鸡枞菌可以放冰箱冷藏吗? 鸡枞菌怎么保存 可以放冰箱冷藏吗 鸡枞菌怎么保存: 鸡枞菌的采收,原则上是愈嫩愈好,亦即在其刚出土至伞缘与菇柄成45度角以内者为佳,而以伞缘平直之前为其最低标准,如菇伞达平直甚至翻转者,已属过老而致口感较差。在大雷雨后之数日内,最好每天清晨前往可能出菇之处寻找采收,如过了中午之后,往往因气温过高而致菇体很快即行腐烂。 鸡枞菌采收后,将其假根一一切除,并洗净菇柄基部的附土,然后以纸张包裹,放入塑胶袋或保鲜盒,置于12℃之储存库中,可保存良好之鲜度达一周以上。鸡枞菌存于10℃以下者,依温度之下降有渐次被冻伤而影响口味之现象,如温度在14℃以上者,则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形,尤其达30℃以上时,一般在一天内即可使鸡枞菌产生腐烂现象。 鸡枞菌怎么保存 可以放冰箱冷藏吗 鸡枞菌可以放冰箱冷藏吗: 可以放到冰箱里,冷冻最好,这样有利于保留其口感。 鸡枞(发音同棕)菌的别称很多,因地而异,广东称鸡枞,潮汕称鸡肉菇,福建还称鸡脚菇或桐菇,四川称斗鸡菇、伞把菇或斗鸡公. 好了,关于鸡枞菌保持方法的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。鸡枞菌是可以放到冰箱存放的。
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