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土豆直接炸还是先煮后炸 怎么炸及炸多久

时间:2018-07-20 18:01 编辑:小蚯蚓 来源:丽人鸿运国际网 标签:土豆 阅读:
土豆,这是非常常见的,很多人都喜欢做来吃。土豆直接炸还是先煮后炸?土豆怎么炸及炸多久?
炸土豆,是非常美味的,很多人都喜欢买来吃。土豆直接炸还是先煮后炸?怎么炸及炸多久? 土豆直接炸还是先煮后炸: 只能直接炸,煮了以后水分很大,放入油锅会炸。直接炸,不要用大火,小火炸时间长一些,硬了就可以捞出来,把锅里的油烧热一些,把土豆再倒进去复炸,油炸的食品大多需要复炸。第一遍为的是炸熟,第二遍为的是把表皮炸脆。不要等变黄再捞出,不要炸过头,因为捞出以后不会马上凉,土豆有一个继续自熟的过程,就像炸花生米,一旦看到炸好了,等凉凉就会发现糊了。 土豆直接炸还是先煮后炸 怎么炸及炸多久 土豆怎么炸及炸多久: 炸土豆不规定多长时间才熟,主要看火候,与切土豆的体积厚度和油温有关。一般来说普通大小切块的话,不用压力锅,15分钟左右。压力锅,5分钟左右。 1、将土豆切成小块,清洗干净,放入水中。 2、将生姜、蒜清洗干净,切成碎末,放入碗中,同时在碗中加入辣椒粉、花椒粉、盐、芝麻、酱油。 3、烧火,放入适量的油和少量的盐,炒1分钟,然后放入土豆,翻炒。 4、大概炒到五分钟后,关火,装盘。 注意:一般油要淹没土豆就可以了,土豆切好,有稍微热一点就可以下锅了,记住油温不要太高不然就会出现,外边快糊了,里面还不熟的现象,再炸制过程要不停的翻动,使土豆受热均匀,炸制金黄色就可以了。 好了,关于炸土豆就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。
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