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大盘鸡放什么调料 为什么放啤酒

时间:2017-10-12 17:14 编辑:小蚯蚓 来源:丽人鸿运国际网 标签:鸡肉啤酒 阅读:
大盘鸡,这是很多人都会做的一道菜,是可以拿得出手的。大盘鸡放什么调料?大盘鸡为什么放啤酒?
大盘鸡,生活中有不少人喜欢自己在家做来吃的,但是有的人是会放啤酒。大盘鸡放什么调料?大盘鸡为什么放啤酒? 大盘鸡放什么调料 为什么放啤酒 大盘鸡放什么调料: 配料:八角、花椒、桂皮、白芷、良姜、草果、陈皮、山楂片、姜片、白蔻、朝天椒、胡椒等多种天然香料 制作方法:1、把鸡切寸方块,放在盆里,用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味; 2、配菜洗切干净; 3、锅中放油,下花椒,把花椒炸透; 4、倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒,翻炒几分钟; 5、倒酱油和水,水一定要没过鸡块,加砂糖,盐,料酒; 6、加入蘑菇,开始焖15分钟; 7、倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止; 8、倒入青辣椒红辣椒,起上色作用; 9、略微翻炒后,起锅。 大盘鸡放什么调料 为什么放啤酒 大盘鸡为什么放啤酒: 不知道正宗做法,这东西做法都是因人而异的。但是我肯定方啤酒做出来的香。啤酒能够有效的去除鸡肉里面的腥味,而且经过发酵过后的啤酒会在烧制的过程中散发出来很好的味道,并且使鸡肉更软烂。 但是如果有些人对啤酒里面的物质过敏,可以不放。 主料:鸡一只土豆两个香菇适量 辅料:糖适量、啤酒适量、味极鲜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、水适量、盐适量、辣子看个人口味 1、准备好所有的材料 2、在锅里倒油,放入白糖 3、放入鸡肉翻炒,加盐,炒出水 4、把水收干,放入葱姜蒜,辣子,花椒,味极鲜,翻炒几下,倒入啤酒, 5、翻炒,加入土豆和香菇,翻炒几下,加入没过鸡肉的水,盖上锅盖煮20分钟左右,就可以吃啦 小贴士:土豆是煮出来的,也可以放一些辣子面,放了辣子面闻起来很香,颜色也会好看的,倒一些料酒也可以去腥哦 好了,关于大盘鸡放的调料的介绍就到这里,大盘鸡放啤酒看个人的喜好。
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