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清蒸鱼用什么鱼最好 一般蒸多长时间

时间:2017-10-10 15:02 编辑:小敏 来源:丽人鸿运国际网 标签:健康食谱 阅读:
清蒸鱼,这也是鱼的一种吃法,是很多人都是喜欢吃的,是美味到不要不要的,清蒸鱼用什么鱼最好?清蒸鱼一般蒸多长时间?
清蒸鱼,这是超级的好吃美味的,是真的好吃到不要不要的,清蒸鱼用什么鱼最好?清蒸鱼一般蒸多长时间: 清蒸鱼用什么鱼最好 一般蒸多长时间 清蒸鱼用什么鱼最好: 1、鲈鱼 鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的,鲈鱼和其他鱼不同,鱼刺相对比较少,鱼肉细腻,香味独特、鲜味比较淡,清蒸能更加成分的发挥其独特的特点,增加食欲。 2、多宝鱼 多宝鱼和鲈鱼从肉质上来说比较相似,肉食属于鱼刺较少,肉相对细腻的,唯一不同在于多宝鱼的外皮含有大量的胶原蛋白,清蒸出来更加的糯、香,但从口味上来说,多宝鱼又不如鲈鱼。 3、刀鱼 刀鱼是一种比较特殊清蒸鱼类,这种鱼属于海鱼,但在每年的2~3月份会进入长江流域,这种鱼虽然刺比较多,但肉质细嫩、肉味鲜美、肥而不腻、色香味俱全,这类鱼清蒸最能体现其肉嫩的特点。 4、青鳝 青鳝属于鳝鱼的一种,去体型比一般的黄鳝要大很多,能长到1斤左右,肉质细腻,软而无刺,清蒸后细嫩,香味十足,注意:青鳝要半斤以上的才适合清蒸,太小清蒸,肉质、口感都不是很好。 清蒸鱼用什么鱼最好 一般蒸多长时间 清蒸鱼一般蒸多长时间: 鲈鱼的肉质细、稀,蒸煮的时间最短,一般在水滚开后上过,盖上锅盖蒸5~8分钟即可。 而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些,需要蒸12分钟左右。 清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下,以免肉质过老,影响口感。 清蒸鱼适合用的鱼就介绍到这里了,要注意蒸的时间,不能太久。
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