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莼菜怎么做好吃 是荷叶吗

时间:2017-04-20 16:23 编辑:小敏 来源:丽人鸿运国际网 标签:健康食谱莼菜 阅读:
莼菜,是不是对这种菜还是挺陌生的,这个莼菜是可以吃的,莼菜怎么做好吃?莼菜是荷叶吗?
莼菜,这是一种野菜,这是很多人都是喜欢吃的,那味道也是听鲜美的,莼菜怎么做好吃?莼菜是荷叶吗: 莼菜怎么做好吃 是荷叶吗 莼菜怎么做好吃: 主料:莼菜200g鸡胸肉1块;火腿100g 辅料:水淀粉3汤匙;盐1茶匙;香油1茶匙 1、 莼菜用清水冲洗干净。火腿切成极细的丝。 2、 锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡胸肉放入,用中火煮制20分钟,再取出用冷水彻底冲凉,然后用手顺着鸡肉的纹路撕成细丝。 3、 将莼菜、火腿丝和鸡肉丝放入刚刚煮过鸡胸肉的鸡汤中,再次用大火烧沸。 4、 汤中调入水淀粉和盐并混合均匀,最后淋入香油即可。 莼菜怎么做好吃 是荷叶吗 莼菜是荷叶吗: 莼菜不是荷叶,这个莼菜是一种野生植物,跟荷叶不是一类。 莼菜,旧称菁蒪,俗称马蹄草,原是一种野生水菜,适宜生长在肥力适中的山脚边偏冷活水塘。较早被人们发现食用价值和药用功能,并当作珍品 早在《晋书》就有“莼羹鲈脍”的记载;明李时珍在《本早纲目》中认定莼菜可以“清凉解毒”,治“痈疽”。 莼菜为多年生草本水生植物,花两性。莲科。5—7月,采其未透露出水面的嫩茎叶食用。 莼菜除含糖类,脂肪,蛋白质以外,还含有多糖,如酸性杂多糖,是一种免疫促进剂,有某些抗癌作用。 莼菜可炒食,也可与鲫鱼,豆腐等作菜做汤,则更是色,香,味俱佳。但对脾,胃虚寒之人应慎用或禁用。 莼菜食用部分是生长在水中有透明胶质的嫩芽,生长环境与采摘时间决定品质的优劣。我国主要产地在江苏太湖和杭州西湖,尤以西湖莼菜最为著名。 关于莼菜的做法就介绍到这里了,这个莼菜和荷叶可不是一种物种,可不要搞错了。
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