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虾线在虾的背部还是腹部 虾腹部的黑线是什么

时间:2017-04-20 14:22 编辑:小敏 来源:丽人鸿运国际网 标签:海鲜 阅读:
虾线,像什么基围虾就一定有虾线,虾线可是虾的肠胃,一定要弄掉,虾线在虾的背部还是腹部?虾腹部的黑线是什么?
虾线,是不是对这个是超级的熟悉,有些虾类是有虾线的,虾线是虾的肠胃,是不能吃的,虾线在虾的背部还是腹部?虾腹部的黑线是什么: 虾线在虾的背部还是腹部 虾腹部的黑线是什么 虾线在虾的背部还是腹部: 每只虾的背部和腹部都各有一条黑线,背部的那条黑线是虾的肠道,也就是我们平常所说的虾线或虾肠,其中都是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏,而且含有一些对健康不利的毒素,烹调之前或食用之前都必须要去除掉。 虾线在虾的背部还是腹部 虾腹部的黑线是什么 虾腹部的黑线是什么: 虾腹部的这条黑线并不是虾线,而是虾筋。虾腹部的那条黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力,就是依靠腹部的这条黑线,所以也有很多人通俗地称之为虾筋,烹调或食用之前不需要将其去除。 在用虾做菜时我们还会发现,虾受热以后就会弯曲成弓形,这就是因为虾筋受热后收缩导致的。因此,在一些需要保持笔直造型的虾类菜肴中,烹调之前就必须要将这条虾筋弄断,弄断虾筋的方法有如下两种: 方法一、将虾的腹部朝下放在案板上,把虾身朝下压平,这样就把虾筋弄断了。 方法二、用刀在虾的腹部浅浅划上几刀,把虾筋划断。 关于虾线的位置就介绍到这里了,可不要去除错位置了。
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