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倒红酒为什么要转一下 为什么不倒满

时间:2018-03-27 17:50 编辑:小雨 来源:丽人鸿运国际网 标签:红酒 阅读:
喝红酒是很讲究的额,倒红酒也是有方法的额,那么倒红酒为什么要转一下?倒红酒为什么不倒满?
红酒是适合大部分人都可以喝的,平常饮用是没有太多的讲究,那么倒红酒为什么要转一下?为什么不倒满? 倒红酒为什么要转一下: 倒红酒转一下,基本上都是收尾的时候,这个时候转动瓶口,不会让红酒滴出来! 倒红酒的注意事项 从主宾位开始按顺时针方向斟酒,斟酒时应该站在客人右后方,右手持瓶左手背在身后,脚成丁字步,手不可离瓶口太近,更不可左右开工,红酒一般斟1/3,收口时要转一下,让最后一滴酒也落在客人的杯中。(左右开工,如果客人懂的话是很忌讳的,古代只有犯人在上刑场时才会把酒反过来倒的,也称杀头酒,所以切记第1个客人酒倒好了,一定要走到另一个客人右边才能倒酒) 倒红酒为什么要转一下   为什么不倒满 倒红酒为什么不倒满: 1、葡萄酒会在倒入杯中后慢慢苏醒。倒多少酒,会影响酒与氧气的接触面积,倒得过满,酒液不能充分接触氧气,倒得少了,接触的氧气又会过多。 2、除了将酒静置,让其慢慢苏醒,还会手动操作、将其摇一摇,让它更快醒来。倒得太满,再摇可就洒了。需要给其留有一定的发挥空间,才能够在杯中“旋转跳跃”啊! 3、通过葡萄酒的颜色,能够判断葡萄酒的年份和品种等信息。观察葡萄酒颜色的方式为:在光线充足的地方,在桌面垫上白色纸张,然后手持酒杯,稍微倾斜酒杯,与桌面形成30-45度的斜角,以白纸作为背景,这样就可以开始观察颜色了。因为要倾斜酒杯,所以自然不能倒得太满。 4、在品酒过程中,观察“酒腿”也是一个重要的环节。酒液在晃动之后,受到重力影响,会开始往下流动,于是在杯壁上形成条条水流。倒酒太满,酒腿就没有足够的空间流动,也就难以看到挂杯的现象。 好了,小伙伴知道倒红酒为什么不倒满了吧。
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