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千叶豆腐为什么叫千叶 为什么会膨胀

时间:2017-11-14 17:05 编辑:小蚯蚓 来源:丽人鸿运国际网 标签:豆腐 阅读:
千叶豆腐,这是从台湾传入的一种素豆腐,热量是比较高的。千叶豆腐为什么叫千叶?千叶豆腐为什么会膨胀?
千叶豆腐,这是很多人都喜欢吃的,但是不建议多吃对身体不好。千叶豆腐为什么叫千叶?千叶豆腐为什么会膨胀? 千叶豆腐为什么叫千叶 为什么会膨胀 千叶豆腐为什么叫千叶: 此豆腐源于台湾地区,在台湾地区叫百叶豆腐,素天下食品2002年将百叶豆腐引入大陆后,在国内最先注册了百叶豆腐名称与商标,同期一大陆的台湾厂家想生产此产品便无法使用百叶豆腐,故改名:千叶豆腐。后期国内许多厂家开始生产此豆腐,便出现了:千页、千叶、千夜、千耶、千椰等等。 千页豆腐是素食新产品,广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺,以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的新世纪美食,它不仅保持了豆腐原本的细嫩,更具备特有的Q劲和爽脆,还具有超强的汤汁吸收能力,配合现代厨艺,可以做出高品质的新鸿运国际美味佳肴来。 千叶豆腐为什么叫千叶 为什么会膨胀 千叶豆腐为什么会膨胀: 1、以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。 2、热胀冷缩,热时水蒸气分子之间间隙变大,就会把豆腐撑大。 但是温度过高,膨胀会很大,从而影响产品结构及口感,建议蒸煮温度控制在85度,这样就不会膨胀。 千页豆腐可以煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等。原料简单,却摆盘精致,很显档次。豆腐吃起来又烫又滑,口感鲜美。 千页豆腐的吃法很多,既可以单独成菜,又可以作主料、辅料,或充作调料;它适合多种烹调方法,可蒸可炖可煎可熏可凉拌;它可做成多种菜式,多种造型,可为冷盘、热菜、汤羹、火锅,可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型,既有豆香的本味,更具独一无二的吸味特性。 好了,关于千叶豆腐名字的由来及膨胀的羽凡的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。
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